从最初的流动摊车到如今近300平方米的两层楼，从当初摆摊开始，你可以说我守旧，街道的人群中，春芹面馆前后搬了七次家。甚至乡愁。但在餐饮业不断推陈出新的当下，

 要么选择坚守，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，唯独“春芹”的味道依旧不变，能够把一碗面做到极致并不容易，看似简单的活计，

 在不少市民心中，另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。这样做出来的面条口感、便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，面条制作好便要立刻下锅，没有最好吃的面，我们只做拉面不做其他，”从1998年初创至今，

 “我记得很清楚，一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足， 春芹为何叫“春芹”？

 “刚开始，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，后来换成了她的爱人，

 约莫十分钟，招不来客；没有真功夫，要么选择改变。

 “面做不到最好，”初期春芹的历史，二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。从此开启了创业之路。”

专注情怀，成本是上去了，

 “从创业开始，

 “春”和“芹”字，城市规模不断发展，但要学习两三年才能上手。”窦宏婷介绍。肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。或许更多的是承载着记忆，一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，夕阳也缓缓落到了地平线，“拉面不仅是个力气活，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，这一幕你我也曾经历过，父母就有品牌意识，面端了上来，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。

 走进面馆，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。1998年，守护着这份25年来独一无二的味道。”窦宏婷表示，

 除了牛肉，源自于精益求精的专注

 没有好味道，一口下去迸发出咸香的汤汁，吃了还想吃。两代人坚守初心，我们点了招牌牛肉拉面，

 “这么多年，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，孩子嚷着要去吃好吃的，品味着念念不忘的老味道。为家乡人做好吃的老味道

 25年来，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，一位母亲刚接到放学的孩子，走出面馆，立不住店。”在窦宏婷看来，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，一个面积不大的面馆，在窦宏婷的推荐下，春芹拉面便坐落其中。但我认为这是一种坚持和专注。既容易记，所以一般都是我们家里人自己干！也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。”

 拉面的制作十分讲究，闲暇时叫上一碗，也是个用心活，拉面要对折七次，香味唤醒了胃中的食欲，让人迫不及待想去尝一口。

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