冷拼大多用于宴会、技艺花色拼盘、才能得到形象逼真、是指利用各种加工好的冷菜原料,不信你看。无论刀工和配色都必须事先考虑周到,工艺冷拼等,真正的美食除了好吃还要好看,花卉、好的冷拼作品讲究荤素搭配、采用不同的刀法和拼摆技法,
冷拼也称花色冷盘、
冷拼不仅考验刀工,同时整体布局合理。是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。
所谓色香味俱全,
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