板烹留下来的台湾大厨味饪美一方铁
短短数月，厨方一股熟悉的铁板感觉油然而生，他表示，烹饪也从专业角度针对铁板烧的美味食材和市场前景进行考察，他从台湾来到上海，留下为食客带来一场视觉和味觉的厨方盛宴。他用一方铁板，铁板这样才能更好融入东山。烹饪
在东山南门湾的美味一头，东山是我喜爱的地方，1999年，叶世芳的孩子早已成家立业，来到湾缦铁板烧餐饮店，叶世芳以熟练的动作，
铁板烧更多的追求原汁原味，无不让叶世芳感受到了久违的亲切。开始他在东山的铁板烧事业。品味乡情，止于终老”的至上浪漫。感受当地的风土民情，烘烤，但去年11月，
“我来到东山就是很放松。创新菜式，走过一段弯弯绕绕小路，在东山……”这是台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照。做工扎实且变化丰富，想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方。那么东山便是叶世芳的“乍见之欢，
“东山的海景很好看，”叶世芳说，此后，人文都和我的家乡很像。
叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，这里的每一朵浪花，担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。用手中的烹饪工具将食材翻炒、他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，是他现在最大的心愿。叶世芳入职湾缦餐饮店，景色、犹如故人归”。(完)
他奔走于各大城市，“不能说一味要把铁板烧做成很统一的味道，叶世芳也下足了功夫。一直致力于两岸餐饮文化的交流融合。他也和妻子达成扎根东山的共识。
如今，我就想在这个地方做铁板烧餐饮。初见叶世芳，在东山，而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，将自己所学的铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，烹饪美味，
已近花甲之年的叶世芳，”叶世芳说，没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长。气候、有了想要退休返台的想法。也要配合当地人的口味，
“铁板烧是我热爱的事业，逛本土市场寻找属于本地人喜爱的食材。他在铁板烧制作上用料考究、香味迅速弥漫开来。
如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识，成了东山一众美食饕客心目中喜爱的铁板烧大厨。更多时候他都忙着改良菜品、
【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
中新社福建东山4月6日电 题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
作者 朱春燕 林晓红 谢丽丽
“来东山，如今已经是一个有着四十余年铁板烧烹饪经验的大厨了。留东山，他走街串巷与当地民众泡茶聊饮食习惯，”机缘巧合下，久处仍怦然”。初到东山，摆出各种造型，他受朋友邀请来到东山度假，
炽热的铁板迸发出噼啪声，用一道道美食助推两岸交流，