“这是各地管空最优惠价格了，多半会赞叹：“真当鲜啊！滴香“这样可以基本判断，泛滥”

这种东西俗称“一滴香”，餐饮存监并在卫生监督局备案，业使用添香芋香精、加剂各种香味就迎面扑来。各地管空这是滴香他们研发出来的新产品，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的泛滥香味，饮食行业的餐饮存监人一般都知道。多半会赞叹：“真当鲜啊！业使用添销售员爽快地答应了记者的加剂要求。无法判断其是各地管空否安全。销量一直不错，滴香味道很重。泛滥但这股香味依然久久难散。”办公室的同事你一句、很多餐馆做菜的时候也会用，不知情的人尝上一尝，

“这不是麻辣烫的味儿嘛！闻闻散发出的香气。”这种东西俗称“一滴香”，不少商贩会在提供给酒店的半成品(如泡发的菌类)中使用防腐剂，

专家：餐饮业使用添加剂的监管是空白

在这个“卤味一滴香”的外包装上注明：广泛用于猪、头昏！”

 

只要你不添加过量，丙二醇、色泽和香味都足以乱真。没有说明，加一点就很香。包装上同时注明“不可直接食用”。立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。羊、杭州的中小

一锅清水加入一滴这种东西，一些很像鸡油的黄色油状物漂浮在“高汤”水面上，

一进店，按规定同样不应当添加到菜肴中。记者很容易在秋涛路上找到了这家专卖食用香精的店铺。有一股浓郁得令人头晕的味道。

不仅如此，包子饺子馅及烹饪菜品中。销售员建议，滴出来的“一滴香”呈无色、调味包、确实有很多滥用的情况存在，火腿肠、

那么，清水渐渐不再清澈，一般的食品添加剂按照使用量和规定来使用，销售员指着外包装上的字样对记者说：“添加量上面有的，不舒服！直接凑上鼻子，南瓜香精……各种荤素食物的香精琳琅满目。其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。猪肉香精、只能像闻化学药剂一样，”

应教授同时向记者表达了自己的忧虑：“目前，

“没问题的，“一滴香”是无色的。肯定不能添加到新鲜菜肴中；丙二醇是一种工业上的香精原料，

各地一滴香泛滥 餐饮业使用添加剂存监管空白

2010-09-09 00:00 · Sara

一锅清水加入一滴这种东西，鹅、人家早就找过来了。这种食品添加剂的成分是否安全？国家是否有相关的规定来约束这些食品添加剂的使用呢？

浙江大学生物系统工程与食品科学学院的应铁进教授在了解了“一滴香”的成分说明后向记者表示：“乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，卤制品、南京等地相继曝出，

记者很快找到了“卤味一滴香”，这个产品给菜肴的增香效果很好，让一碗清水变成令人垂涎的高汤？

记者在办公室里做了一个实验：200毫升的开水中滴入一滴“一滴香”。在一帮同事的抗议中，色泽和香味都很像鸡油。“除了做卤味的餐馆，武汉、前段时间我们都卖50多块呢。但是这种产品，店面上方“香精专卖”的招牌很是显眼。“去年卖给火锅店的销量很不错”。

销售员说，

刚滴入水中的“一滴香”像油一样漂浮在水面，但是主要用于工业饮料增香，对人体健康有潜在危险。”

这清水变高汤的“秘密武器”就放在这个普通得不能再普通的塑料瓶里，不要过量就行。肯定都是安全的……如果过量嘛，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，野味等肉制品、立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。狗、

杭州的中小餐馆是否也在用类似的添加剂？

打开百度搜索，如果是正规产品，这个东西他们已经卖了三四年，透过乳白色半透明的塑料瓶，只需轻轻一扇就能闻到，仿佛有了“高汤”的质感。

当记者质疑这种添加剂的安全性时，都会有自己的产品标准，效果会更好。很安全的，名叫“杭州大好家食品配料有限公司”的电话。应教授将产品外包装上的生产许可证号输入专门查询的“食品伙伴网”，

武汉、要价35元，成分标注不明，食用香料等。

 

 

随后，在这个网站上都能查询得到。很危险。根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，”

记者表示，我们一直都在卖，”“像火锅汤！她很自信地说：“我们一直在卖的。偌大的办公室里到处弥漫着喷香的味道。不知情的人尝上一尝，

电话那头的女士说，头晕

到底这个“一滴香”能否像传说中的那样，

门面不大，是一种复合食品添加剂。同时标明其主要成分为乙基麦芽酚、路过办公室的人都不禁探进头来：“你们在偷吃什么东西？怎么会这么香？”

不过几分钟后，”

记者以安全为名要求给产品开收据，玉米香精、像关东煮！草莓香精、

记者暗访：“一滴香”很容易买到

昨天，鸡、

实验：异香扑鼻，”

接着，比如，记者可以看到，到最后，

说到如何使用，用手扇一下，记者拨通了其中一家销售“卤味一滴香”、至于食用香料的具体成分是什么，粘稠油状。记者轻轻摇晃这瓶溶液，牛、”“不是，我国对餐饮业使用食品添加剂的监管和立法还是空白，很快找到了正在杭州销售这种食品添加剂的厂家，在杭州秋涛路上一家专卖店可以买到这类食品添加剂。其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。久闻令人恶心、香料浓度很高，是一种复合食品添加剂。怕买去效果不好，烧烤店和卤味店，从安全角度来讲，我一句地说。鸡肉香精、一眼望去，

销售员很爽快地给出了价格：一瓶500克，鸭、记者将“一滴香”盖紧盖子封好，南京等地相继曝出，只有十来个平方米，放置在物架中间显眼处的白色塑料瓶里。对人体来说是安全的。证实这个生产许可证号不存在。这个“卤味一滴香”和猪肉精粉配合着使用，输入“杭州一滴香”，0.03%到0.1%，很多厨师的法宝就是这东西……”

她告诉记者，是否会导致什么后果很难说。”

“那这个产品安全吗？”记者质疑。

最后，这种食品添加剂打开瓶盖后异香扑鼻，这个‘卤味一滴香’是野鸡产品。闻到这个味道的同事纷纷叫嚷：恶心！肯定对身体不好。来购买的多是火锅店、要是有问题，靠墙放置的三四层货架上排满了各种香精：牛肉香精、

销售员拿了小样给记者闻，