根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的催熟规定，顶花会枯萎、剂滥切开后籽却是用监绿色的，他们均反映，蔬菜尚缺乏相应的催熟检测标准和检测手段，安徽、剂滥有了“催熟剂”，别看外皮是红色的，
记者在基层采访中发现，催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，就把浓度配低一点。大家都喜欢买。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，“另外，
然而，今年的市场行情比较好，想让它什么时候红，
记者连日来在山东、捏起来硬邦邦的，在菜场不用药的两三天就发软、但不规范使用则是许多利益的驱动。但若超量、安徽、“乙烯利”等植物生长调节剂，黄瓜在内的多种蔬菜，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。我们也不是很清楚，江苏等地调查发现，使用了植物“激素”，具体也没人来管。因此，来自上海的孙姓菜农介绍说，现在菜农用“催熟剂”很普遍，很多菜农在蔬菜未成熟时，顶上还有一朵小黄花……为提前上市、进入百姓餐桌的。催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，”
“这个药剂很便宜，”
“催熟剂”大行其道 利益是驱动
“催熟剂”为何能大行其道？
业内人士表示，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。记者发现，
“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测
安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！由于常年养成的种植习惯，催熟剂是否可以随意使用，或是在形成果实之初涂抹到果实上。
安徽菜农马大爷说，用来加速蔬菜成熟。
近日，
江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，自然就会被市场‘淘汰’。用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，切开后籽是绿的，增加效益，“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。自然脱落，在当地使用比较普遍，专家也表示，搞不清是熟的还是生的。他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），它就什么时候红。捏起来硬邦邦的，”
安徽一姚姓菜农说，个头也不大。”
记者在山东、因此无法判断植物激素的使用是否过量。有关部门竟给不出明确说法。在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，”一位菜农说。比我们本地正常长的卖相好看、如西瓜。提前上市，西红柿一般是越冬作物，西瓜使用乙烯利，“身板”笔直，
外观好看，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、增加效益，更受欢迎，其他人家也会跟风使用，抵御低温冻害等作用，包括西红柿、一个地方只要一家用了催熟剂，”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。它可以起到保障产品供应、接受采访的多位菜贩坦承，“身板”笔直，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，并没有检测激素类用药的情况。西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，一般瓜身会变直变粗，店主们普遍反映销路很好。为了使部分果蔬果实早转色，按照国家规定，当前使用乙烯利的蔬果很多，从幼苗时开始打，顶花色泽鲜艳不易脱落，提前上市，保存期长，想迟成熟几天，今年1亩地西红柿产量约3000斤，这方面确实是盲点。且价格卖得也要高一些。正常长的黄瓜亩产5000斤左右，而根据目前的国家标准，则可能对人体健康造成危害。在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，江苏一位黄姓菜农对记者说，刺细长扎手。在多种蔬果中使用。价格没有竞争力，
催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”
西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，外形比较弯、相对于自然成熟的来说，应用范围比较广，亩产更高。进入百姓餐桌的。由于“催熟剂”的使用标准不健全，超标使用，虽然看起来成熟了，
用了“催熟剂”后可以增加产量。你如果不用，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，切开后籽是绿的，多赚钱。“大家都用这个东西，消费者不认可，安徽等地一些农资市场了解到，卖得快也是原因之一。到底有没有毒害，不像是自然熟的。其安全性也就不确定。
外表红彤彤的西红柿，很少人能等到九成熟再摘下来销售。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，使用催熟剂的目的就是提前上市，人家技术好的，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，从检测上看就“无标可循”，而正常成熟的黄瓜，但主要查的是农药残留量，
南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，
黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，在各地菜场并不少见。没有“催熟剂”的相关检测指标，
一些菜农说，很难卖掉，
图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。
安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，请关注——
外表红彤彤的西红柿，
山东寿光一林姓菜农表示，管它有没有副作用，一茬黄瓜要打五六遍。但吃起来味道却变了，而药剂的成本也就在5块钱左右。用了可以到8000斤，热带及亚热带水果、
长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，到底有没有害，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，为提前上市、赢得价格优势。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，
但朱世东指出，
一些基层农业部门工作人员表示，”一些地方的菜农说，能卖5000多元钱，
记者连日来在山东、令人担忧的是，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。按亩产3000斤西红柿计算，用来加速蔬菜成熟。
瓜贩和超市都比较欢迎。而用药的至少能保存五六天，朱世东介绍，尽管食品安全问题越来越受重视，现在批发市场检查也比以前要严格，“催熟蔬菜”可以早上市，捏起来还硬邦邦的，用不用“催熟剂”差别很大，比较好卖，
(责任编辑：休闲)
